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材料: 童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许,盐、料酒、鸡精、白糖、油 辣子鸡的做法步骤: 1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味; 2.姜、蒜切片,葱切段,干辣椒切成小段备
材料: 水发海参500克,大葱段100克,大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。 操作步骤: 1、首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水
材料: 猪耳朵、蒜、姜、干红辣椒、青椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒各适量。 操作步骤: 1、猪耳朵清理干净后加清水煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。 2、煮好之后切成条,葱切段、姜蒜切片备用。 3、锅里放
材料: 酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克 操作步骤: 1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切丝; 2、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会; 3
材料: 黑芝麻250克,花生仁250克,白糖250克,糯米粉500克,红砂糖250克 ,姜50克。 做法: 1、糯米粉放入一个小盆,一点点温水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例,和成糯米团; 2、将芝麻、花生仁和白糖粉碎拌匀做成
材料: 黑木耳、猪肉、青辣椒、红辣椒、辣椒、油、盐、酱油、生姜、葱 操作步骤: 1、黑木耳洗净切片,猪肉洗净切片,青、红辣椒各半个切片, 2、姜、葱、蒜各少许切片。 3、锅内放油烧到7成热,下姜、蒜丝爆炒出香
主料: 鹅一只,桂皮3克,八角5克,虾酱5克,白砂糖10克,盐5克,大蒜10克,麦芽糖10克,白醋3克,黄酒5克,白酒3克 烧鹅的做法: 1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。 2.海鲜酱,白糖,精盐,香料末等,同放入一盛
原料: 光鸡一只,人参,玉竹30克,桂圆干6粒,枸杞20粒,红枣6颗,淮山、茯苓、生姜片、葱段各适量 操作步骤: 1、人参放入清水中,浸泡约10分钟左右。把除了人参和鸡之外的所有食材都用清水洗净,然后放入砂锅,加
原料: 鸡翅、板栗、花椒、八角、姜、蒜、盐、老抽、生抽、番茄酱、冰糖、鸡精 操作步骤: 1、鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。 2、板栗剥皮,切成两半。 3、鸡翅放锅里煎两面微黄。 4、放
原料: 小鱼干、青红杭椒、小康牛肉酱、鸡精、花椒油、陈醋、白糖各适量。 操作步骤: 1、小鱼干提前用温水泡软或上锅蒸软待用。 2、青红杭椒洗净切成辣椒段待用。 3、锅里上底油烧热,加入青红杭椒段煸炒,下入小鱼