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用料: 杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙 操作步骤: 1、西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片; 2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成
材料: 排骨、胡萝卜、姜、大葱、盐、料酒、酱油、糖 操作步骤: 1、排骨焯水,胡萝卜切段。 2、锅倒入油和姜加热。 3、放入排骨煎至微黄。 4、放入胡萝卜翻炒一会儿。 5、倒入酱油,料酒和水烧开后关小火焖。 6、当
材料: 青鱼、青椒、姜、胡椒粉、淀粉、味精、料酒、油、盐 操作步骤: 1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用; 2. 将鱼收拾干净,用刀沿脊背骨劈两片,剥净鱼皮,去净鱼刺,切成3厘米长细丝,用少许盐,水淀粉浆过; 3.
材料: 鳜鱼、火腿、麻花、虾仁、香菇、冬笋、盐、味精、黄酒、胡椒粉、油、葱、姜 操作步骤: 1、鱼宰杀治净,在两片鱼面上切十字花刀,置沸水中略烫,转清水中泡呈卷筒形; 2、再与鱼头一起加入黄酒、精盐,姜汁各
材料: 藕、糯米、红糖、白糖、桂花蜜 操作步骤: 1、将糯米提前浸泡10个小时; 2、莲藕洗净去皮,切去一头藕节留作盖用,将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中; 3、糯米不要填的太满; 4、用切掉的藕节盖盖上莲藕,用牙签
材料: 乳鸽2只,麦芽糖50克,油250克,卤汁200克。 卤汁配料:盐、味精,桂皮,茴香,葱,姜,酒及水200克。 操作步骤: 1、乳鸽洗净,斩去脚,放入钢精锅内,钢精锅内预先加入料酒、盐、味精、葱结、姜块、茴香、
食材: 鸭肉、啤酒、朝天椒、姜、蒜、八角、生抽、白糖、淀粉 做法: 1.鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜和姜去皮切片,锅内放入一点点的植物油; 2.烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色,将鸭肉铲一边
材料: 梨、银耳、枸杞、面粉、鸡蛋、白糖、水淀粉、油、盐 操作步骤: 1、把梨洗干净去皮,切成细丝,银耳用水泡软,撕成小朵;枸杞洗净备用。 2、把鸡蛋打入碗中,用面粉调匀,倒入梨丝。拌匀。 3、将上述材料做成
材料: 羊肉、萝卜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香料、酱油、料酒、糖、油、盐 操作步骤: 1、把羊肉切成小块,放在大盆中,用清水浸泡1小时。 2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟。 3
材料: 猪肉、番茄、料酒、湿淀粉、胡椒粉、番茄酱、蛋清、盐、鸡精、糖、葱丝、姜丝 操作步骤: 1、把肉切成薄片放入碗中,加入胡椒粉、料酒,再加蛋清、湿淀粉抓匀,腌制5分钟。 2、番茄酱放入碗中,并加少许白糖