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玫瑰花抱蛋煎饺

时间:2021-05-18   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:


准备食材 
饺子皮、猪肉糜、玉米粒、盐
青豆、鸡蛋、小葱、料酒、姜
三色灯笼椒、熟黑芝麻、生抽
 
具体步骤 
猪肉糜中加入青豆、玉米粒
生抽、料酒、盐
鸡蛋和葱姜水,搅拌
将饺子皮排好
重叠处抹少量清水
饺子皮中间放入适量肉馅
不宜过多
饺子皮对折后,卷起
鸡蛋打散,加入清水、盐
平底锅倒入少许食用油
放入玫瑰花饺子
小火煎约一分钟
加入清水,加盖
小火焖八分钟,至水收干
将蛋液倒入锅中,平铺锅底
一只只玫瑰花形状的饺子
在平底锅里冒出滋滋的声音
玫瑰花拥抱了金灿的蛋底
 
撒上三色灯笼椒粒
蛋液凝固后
撒上熟黑芝麻,完成