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家常凉菜凉拌马兰头

发布时间:2019-07-15查看

  凉拌马兰头

  马兰头有一种特有的清新气味

  与豆干、胡萝卜搭配

  让人回味满满

  这是春天专属的味道

  所需食材

  马兰头、香干、胡萝卜、味精、糖、盐、麻油各适量

  烹饪技巧

  1、马兰头摘去老叶,洗净沥干

  2、胡萝卜和香干切丁

  3、马兰头放入开水中氽一下断生

  4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下,就用之前氽马兰头的水就行

  5、马兰头用手捏干水份,切成末

  7、加点盐,将马兰头和胡萝卜香干拌在一起,放在小碗中,用力压紧

  8、取一只盘子,将碗倒扣在盘子里

  9、轻轻敲下碗底,取出碗,淋上香麻油

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