欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间:2014-11-04查看次
主料:兔肉、青椒
调料:干辣椒、花椒、大蒜、小葱、植物油、豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖、鸡精。
操作步骤:
1、鲜兔肉洗净,斩块,拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖,搅拌均匀,腌制半个小时;
2、青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒块;
3、干辣椒掰段,大蒜剥去蒜衣,洗净备用;
4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;小葱洗净,切断,放入油锅里,小火煸香;
5、放入腌制兔肉,大火翻炒;
6、兔肉炒至变色后,放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒;
7、兔肉炒熟了,放入青椒块,调入适量鸡精,翻炒均匀即可。