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发布时间：2019-11-15查看次
今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来一道蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法，非常美味，快去学起来吧!
食材：
虾300克、文蛤300克、金针菇适量、盐适量、糖少许、料酒一小勺、蒸鱼豉油一勺、姜蒜片适量。
做法：
1、虾洗净，剪去虾须，开背去虾线。
2、加姜片、蒜片、盐、糖、蒸鱼鼓油、料酒腌制30分钟。
3、红椒切末，适量蒜蓉备用。
4、热油锅，煸香蒜蓉。
5、金针菇去头，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
6、花蛤洗净，水烧开，加一点点盐，下花蛤，大概煮一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
7、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上，蒸汽烤箱选择高温蒸功能，200度，12-15分钟左右，(烤箱提前预热5分钟) 具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定，最好，烤个八到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
8、出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法，你学会了吗?如果你喜欢美食，想学烹饪的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~
