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牛肉豆腐锅

发布时间:2018-11-26查看

  食材:牛肉、豆腐、鸡蛋一个、秋葵、洋葱、生姜、酱油、味啉、清酒、糖

  做法:1、将牛肉切3-4cm大块汆水,洗净后再加热水没过牛肉,姜切片后与牛肉放在一起,大火煮开后小火炖一小时,至肉质变软;

  2、煮牛肉的时候准备配菜,切掉秋葵的根部,去掉根部连接处的老皮,用小刀刮掉绒毛后洗净待用;

  3、将洋葱切成粗条,豆腐切成和牛肉差不多大的块,与洋葱一并放入砂锅;

  4、将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里,加入酱油、味啉、清酒和糖盖上盖子继续小火煮半小时,如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁;

  5、将秋葵也放入砂锅,再煮5-分钟至断生;

 

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