原料：扇贝6个、生姜30克、蒜30克、小葱30克、红辣椒15克、绿豆粉丝20克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、盐5克、香油10克
做法：1、用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍。
2、控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来。
3、把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，用扇贝的上盖把贝肉装进去。
4、绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟。
5、把粉丝捞出来，控干水分，用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部。
6、姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末，调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起。
7、把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁。
8、上锅蒸，点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。
9、开盖取出上桌，一道鲜美可口，营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌。
