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发布时间:2014-01-07查看次
原料:
猪后腿肉350克,老姜2片,小香葱2根,白酒1量杯,酱油6大匙,冰糖1大匙,黑醋1大匙。
操作步骤:
1、猪后腿肉剁成小块,用热水汆烫去杂质,捞起沥水备用。
2、小香葱洗净,切小段。
3、炒锅倒油烧热,放姜片爆出香味后,放入肉块略炸,沥去多余的油汤,再放入葱段同炒一会。
4、加入白酒、酱油、冰糖、黑醋与适量的水,加盖以文火慢煨1小时左右。
5、开盖,改大火,用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。