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黎锦军:

来源:广西华南烹饪技工学校 点击:

    年薪:10万
    工作单位:六千馆
    职务:厨师长

      黎锦军是地地道道的广西人,毕业于广西华南烹饪学校13届学员,很荣幸代表成功学子在母校分享个人的学习和成长经历,能站在这里和大家分享十分感谢母校悉心栽培和教导,也很感谢千悦公司给予的机会。
      90后的他目前已经是深圳市千悦餐饮管理有限公司六千馆品牌厨师长,毕业后的他依然保持着对厨师行业的热爱和执着,“在他的生活里没有夜店,更没有赌博,”他说他比较喜欢在厨房的感觉,不仅是因为我喜欢做菜,更因为这是我的职业。

      说起选择厨师这个行业“因为从小喜欢吃美食,学习成绩不是很好,当初选择广西华南烹饪学校是我的坚持,无论是进校还是到现在我都没有一丝后悔选择了这个行业,回想在学校时老师从一个翻锅的动作教我们常练习千遍,一根萝卜雕刻无数次的基本训练,我没有觉得苦和累,老师平时经常教导我们厨德是一名好厨师的必备素质。
      厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。厨德,即口碑。在餐饮业,尊师重教、为人师表、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的前提。厨艺是一天天学的,一年年的提高,好厨德也是一天天的积累,一年年的提高。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威望,才会受人尊敬和爱戴。
      世上无难事只怕有心人,这句话很多人都知道,但是如果真正做到的了,那么这个人就一定是成功者。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想想要拔得头筹,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,就要求厨师在本职工作中有狠劲,要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。学厨艺做厨师就是简单的事情重复做,熟能生巧。这是一种修行,因为我相信梦想一定会在未来的某一天实现,而我现在可以说做到了,当然我很感谢我的母校华南烹饪学校,我也感谢我的老师孜孜不倦、循循善诱的教学。”
      从华南毕业后,通过学校校企合作的推荐方式,让我走进了深圳市千悦餐饮管理有限公司,这也算是我人生中最幸运的转折点,起初是从切配一步一个脚印把厨房的全部岗位做了一遍,通过两年的学习努力正式晋升为厨师长,在2016年全公司后厨5S落地执行比赛获得了公司5S优秀后厨的《第一名》。也很幸运能和千悦共同成长。
      最后寄语我母校的学弟学妹,相信细节决定成败,无论是在学校学习,还是步入社会的工作,当你努力到极致的时候,奇迹就会出现。尤其是我们从事的厨师行业,菜品是我们餐厅的核心也是我们厨师的根本,通我们在实际的工作中运用在校学到的知识不断的更新菜品研发菜品,同时也要具备老师经常教导厨师用心钻研,发现厨艺的力量,感受美食的魅力,终将你一定会因烹饪而成功,因身为厨师而自豪。让我们成功的道路前行。
      
(责任编辑:admin)

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