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一年制、两年制与三年制专业有什么区别?

来源:广西华南烹饪技工学校 点击:

      第一、时间长短不一样,所学的技能的广度和深度也不一样的:一年制专业主要是以精通菜系的制作为特长,两年制专业主要是以川、湘、粤、桂四大菜系的各种制作技术和星级酒店后厨管理(或自主创业门店管理)为特长,三年制是以精通八大菜系、新派菜系及的制作技术和系统的现代餐饮管理为特长;第二,培养目标不一样,一年制专业以培养主厨为目标,两年制专业主要是以培养三星级以上酒店的厨师长、行政总厨为目标,三年制以培养四、五星级酒店的餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标。
(责任编辑:admin)

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