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发布时间：2026-01-09查看次
作为广西民办院校中唯一参与 “友谊之桥 —— 广西职教走进柬埔寨” 项目的烹饪院校，广西华南烹饪技工学校始终以 “传技艺、融文化、促交流” 为使命，让中华美食成为连接中外的温情纽带。近日，我校热菜教师吴长新老师圆满完成 12 月柬埔寨志愿服务工作，以一灶烟火、一身技艺，既做美食的传播者，更成中柬友谊的 “桥” 与 “纽带”。
以味为媒
让中华美食在柬埔寨 “香” 起来
12 月的柬埔寨，因中华美食的香气多了几分烟火暖意。作为项目中的中餐教师，吴长新老师以 “美食 + 文化 + 公益” 为脉络，把后厨变成文化交流的 “小课堂”：
在柬埔寨王家农业大学，他手把手教当地学生搓制糖藕片，从选料的 “脆嫩分寸” 到熬糖的 “火候心法”，让学生在指尖触感里读懂中餐 “精于细节” 的文化内核；在 MPTC 管培系元旦活动中，他带着当地师生包水饺、酿糖葫芦 —— 当酸甜的糖衣裹住鲜果，当滚圆的饺子浮起锅面，“团圆”“甜蜜” 的中式生活美学，也随着美食的香气沁入人心。
而这抹 “中国味”，更成了公益的纽带：吴老师配合广西红十字会，在柬埔寨金宝城、arakawa 等区域开展 “美食 + 公益” 宣传，以美食体验为载体，让当地民众在味蕾的欢喜里，感知来自中国的善意与温度。
以技助教
让中餐教学 “接” 上柬埔寨的地气
作为我校的骨干热菜教师，吴长新的柬埔寨之行，不仅是 “美食传播”，更是 “教学赋能”。他全程配合当地 MPTC 学院推进中餐专业教学：课前调研柬埔寨学生的中餐认知基础，把 “八大菜系” 的宏大概念拆解为 “酸甜咸鲜” 的口味适配；实操课上，他优化教案，把 “颠勺”“勾芡” 的技巧转化为当地厨具能适配的操作方法；甚至跟着当地老师逛市集，精准挑选符合中餐风味、又便于当地采购的食材 —— 让中餐教学不止 “教得会”，更 “落得实”。
“跨国教学，要先懂‘差异’才能谈‘共鸣’。” 吴老师说，这趟经历让他更明确：中餐教学不止是教 “怎么做”，更是讲 “为什么这么做”—— 把 “食不厌精” 的文化根脉，藏在每一个教学细节里。
以校为基
民办烹饪院校的 “国际友谊担当”
作为广西民办烹饪院校里唯一参与此次跨国职教项目的学校，广西华南烹饪技工学校始终以 “专业 + 责任” 为底色：从派出骨干教师、打磨适配教案，到支持美食公益活动落地，我们以烹饪为切口，让 “民办院校” 的品牌，不止是 “教技术”，更是 “传文化、促友谊”。
吴长新老师的故事，正是我校理念的缩影：他带着广西华南的 “匠心” 走出去，把中餐的香气留在柬埔寨的烟火里，更把中柬的情谊织进每一次翻炒、每一场教学里。正如他在总结里说的：“要让中餐教学在传技艺的同时传文化，让美食成为友谊的常春藤。”
当灶火点亮异国的厨房，当美食牵起跨洲的笑容，广西华南烹饪技工学校的老师们，正以锅铲为笔、以味为墨，写着 “美食架桥、职教筑谊” 的故事。而这，正是我们作为烹饪院校的温度 —— 不止教一道菜，更连一颗心；不止传一门技，更筑一座桥。
