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成功学子

黎锦军

黎锦军:厨师长

农志敏

农志敏:个体老板

覃尚达

覃尚达:营运副经理

李善创

李善创:行政总厨助理

当前位置: 广西华南烹饪技工学校 > 美食休闲 > 每日一菜 >

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鸡肉沙拉

材料:鸡胸肉一块、生菜适量、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊一棵、黄色彩椒适量、柠檬一个、盐2克 做法:1、将鸡胸肉清洗干净,擦干水分,然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。 2、将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。将...

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川味炒面

食材:自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴 做法:1、五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片; 2、锅里放一勺油,油热后将...

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干煸香辣土豆

食材:土豆、冰糖、藤椒、干辣椒、蒜、生抽、盐 做法:1、水烧开,将土豆煮到七分熟; 2、入油烧开,小火炸土豆至表皮酥脆; 3、留一点油在锅里,加入藤椒、冰糖、大蒜小火翻炒,直到糖浆色出现; 4、倒入土豆翻炒,加干辣椒段、生抽和盐调味; 5、直到颜色变深...

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剁椒蒸鸡

食材:鸡翅、小米辣、姜蒜 做法:1、鸡翅剁小块焯水,捞出洗净沥干备用; 2、姜末蒜末和剁椒混合; 3、锅里放油,炒香剁椒碎,关火(可以不用炒香,直接拿剁椒,蒜蓉加食用油混合,放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。) 4、放入鸡肉,盐拌匀; 5、放...

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黑椒烤鸡

材料:整鸡、姜蒜、黑胡椒、盐、老抽、生抽、蜂蜜 做法:1、整鸡一只清洗干净,淋干水份,撒少许盐,用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀; 2、蒜切末,姜切末,用温水泡上姜蒜末,加适量老抽,加适量生抽; 3、把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉; 4、把调...

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双椒鸡丁

材料:鸡胸肉300克、青椒150克、红辣椒2个、蒜适量、姜适量 做法:1、鸡胸肉切...

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肥香鱼

原料:新鲜鲩鱼1条1700克,四川酸菜100克,鸡血50克,红薯汤粉100克,高汤750克,熟芝麻10克,香菜10克,干辣椒5克,干淀粉10克。 调料:盐8克,鸡精10克,菜子油20克,麻辣味红油50克,野山椒20克,葱段、姜片、蒜片各10克,蒜泥8克,青蒜花10克,料酒10克...

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莴笋虾仁

莴笋是一种四季常见的蔬菜,它的味道清新,有淡淡的苦香味,这对增进人的食欲是很有效果的,尤其夏天要多吃这种蔬菜。虾仁以其鲜嫩味美、清淡爽口、易于消化、补充精力、健脑养胃等优点深受人们的喜爱,它能快速缓解身体虚弱,是调养身体的极好食材,喜欢这...

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腐乳烧鲈鱼

主料:鲈鱼1条。 辅料:姜丝、小红椒适量,豆腐乳4块、黄酒适量、老抽少许、清水适量。 湘乳烧鲈鱼的做法: 1、选用活鲈鱼一条,擦干水份,用勺子把刮去鱼鳞,清理出内脏。 2、在鱼背上打上工字花刀,将鱼头、鱼身、鱼尾用盐抹均匀,挂起沥干水份。 3、选用...

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银丝抱金球

老南瓜营养丰富好多人都爱吃,一般我们都是做成南瓜饼或者是熬粥,但做成这道【银丝抱金球】,荤素搭配营养翻倍,准保一上桌瞬间就秒光。做法超级简单,还不学起来。 主料:老南瓜100克、里脊肉100克、粉丝30克。 辅料:盐2克、生抽5克、蒸鱼鼓油20克、料酒2...

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