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成功学子

李善创

李善创:行政总厨助理

黎锦军

黎锦军:厨师长

农志敏

农志敏:个体老板

覃尚达

覃尚达:营运副经理

当前位置: 广西华南烹饪技工学校 > 美食休闲 > 每日一菜 >

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蟹粥

食材:海蟹1-2只 白粥 葱姜适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 胡椒粉适量 做法:1、海蟹去脐、去腮、去胃。每只螃蟹一切两半,背壳保留; 2、葱切末,姜切丝; 3、煮白粥,同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精; 4、粥煮至稀烂时,放入切好的海蟹,同时放少许料酒;...

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清汤港式打边炉

食材: 锅底用料:大骨、土鸡、冬瓜、番茄、老姜 蘸料用料:香葱2棵,老姜1块(约10g),蒜3瓣,朝天椒2只,杭椒2只,沙茶酱4汤匙(60g),生抽4汤匙(60ml),油2汤匙(30ml),绍兴黄酒2汤匙(30ml),白砂糖2汤匙(30g),香醋1汤匙(15ml) 涮料用料:虾、螃蟹、肥牛、...

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鸡翅包饭

食材:鸡全翅10个 、鸡蛋1枚 、大米50g、糯米50g、鲜香菇3朵、 胡萝卜1根、洋葱半个、藕1节、炸鸡粉、面包糠 、食用油、美味鲜、盐(均适量)、白芝麻 步 骤:1、将鸡翅在水中浸泡10-15分钟,清洗干净,捞出剔骨晾干备用; 2、大米和糯米洗净蒸熟,然后将洋葱、...

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焦熘丸子盖饭

原料:猪肉350g、6朵香菇、木耳8朵、红椒一个、蛋液15g、小葱1根、姜1小块、老抽1勺半、生抽、盐、料酒、淀粉1勺半、鸡精、花椒油、黑胡椒 做法:1、木耳在水里泡发。香菇在水里焯下,切碎并挤干水分; 2、猪肉剁碎倒碗里,加老抽半勺,生抽1勺,盐半茶匙,料...

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酱烧茄条

这款酱烧茄条酱香浓郁、美味下饭,还不赶紧学起来! 主料:圆茄子一个、红椒、葱、姜、蒜适量。 辅料:油、盐、自制辣酱、黄豆酱、蚝油、生抽、糖、水、蔬之鲜适量。 酱烧茄条的做法: 1、所需食材准备就绪。 2、葱姜蒜,红椒改刀。 3、茄子改刀成条。 4、锅...

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干锅土豆

主料:土豆适量、豆瓣酱适量、葱花适量。 辅料:盐、蒜、酱油、辣椒面适量。 干锅土豆片的做法: 1、土豆削皮洗净。 2、切成均匀的片,不要太薄噢,锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。...

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椒香鲑鱼饭

材料:鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个,米饭、香葱各适量 调味料:盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量 做法: 1、锅内做开水,将三文鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮熟,放凉后撕成小块; 2、蘑菇切块,焯水; 3、锅内热油,六成热时,下入打散的鸡蛋,用筷子迅...

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鲜虾咖喱面

材料:面条、鲜虾、大葱、姜、大蒜、盐、味精、料酒、咖喱、香油 做法:1、将葱去根,洗净,切成段;姜刮去皮,洗净,用刀拍松;蒜去皮,洗净后,切成末,备用。 2、锅里加入适量清水,放入葱段、姜片、料酒,烧沸后,放入精盐、味精、咖喱粉,鲜虾煮全入味。...

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紫薯山药玉米糕

紫薯山药玉米糕,口味好,营养丰富,做法简单!同时紫薯比普通红薯含有更多的晒元素和花青素。紫薯富含钾,萝卜素,叶酸,维生素c和 B6等多种维生素矿物质,同时含有丰富的膳食纤维。山药具有健脾,益气的作用。 主料:紫薯2个、铁棍山药2根、水果玉米半个。...

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可乐红烧肉

主料:五花肉500克、可乐250毫升。 辅料:姜20克、老抽10克、食用油30克、冰糖50克、香叶10克。 可乐红烧肉的做法: 1、食材准备好。 2、五花肉切成块,姜切片;锅中烧开水,放入肉块和姜片煮5分钟,取出洗净备用。 3、另起锅,开中火(5档),放入冰糖翻炒至出...

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