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成功学子

李善创

李善创:行政总厨助理

黎锦军

黎锦军:厨师长

农志敏

农志敏:个体老板

覃尚达

覃尚达:营运副经理

当前位置: 广西华南烹饪技工学校 > 美食休闲 > 每日一菜 >

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香菇鸡汤

寒风瑟瑟,不如干了这碗鸡汤。 主料:土鸡1只、干香菇150克。 辅料:枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。 香菇鸡汤的做法: 1、准备食材:土鸡一只、干香菇、枸杞、红枣、生姜等食材。 2、干香菇洗净泡发。 3、土鸡洗净斩块。 4、清水煮沸汆烫,...

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香蕉糯米饼

主料:香蕉半根、鸡蛋1颗、糯米粉适量。 辅料:牛奶适量、热炒油适量。 香蕉糯米饼的做法: 1、备好食材:香蕉、糯米粉、牛奶、鸡蛋、热炒油。 2、香蕉压成泥,加入鸡蛋。 3、加入牛奶拌匀。 4、加入糯米粉拌匀。 5、揉成面团备用。 6、将面团做成小饼、粘好...

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猪肉茼蒿馅水煎饺

主料:面粉500克、猪肉馅400克、茼蒿600克。 辅料:盐3克、酱油3勺、蚝油2勺、鸡蛋1个白胡椒粉少许。 猪肉茼蒿馅水煎饺的做法: 1、面粉中加温水,和成面团,静置饧半小时。 2、猪肉馅中加入鸡蛋,盐,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘性。 3...

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奥尔良烤鸡

借着这个契机,看看漂洋过海的火鸡在中国餐桌上演绎怎样一番风味,来一顿美味的大餐吧!兴致之时,亲手做道爱心大餐也会别有一番情趣哦。 主料:三黄鸡1只(净重750克)、土豆2个、洋葱1个、芹菜适量。 辅料:奥尔良烤肉料60克、孜然2勺、盐半勺、植物油半勺。...

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香菇焖鸡

食材:鸡肉、冬菇、木耳、针菜、 做法:1、鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时; 2、冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发,挤干水分后入锅炒干一下水分,利于入味。冬菇木耳等大火炒约3分钟,盛出备用; 3、起油锅,放入葱姜蒜...

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牛肉豆腐锅

食材:牛肉、豆腐、鸡蛋一个、秋葵、洋葱、生姜、酱油、味啉、清酒、糖 做法:1、将牛肉切3-4cm大块汆水,洗净后再加热水没过牛肉,姜切片后与牛肉放在一起,大火煮开后小火炖一小时,至肉质变软; 2、煮牛肉的时候准备配菜,切掉秋葵的根部,去掉根部连接处...

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爆炒双脆

爆炒双脆是一道传统的闽菜,以海蜇皮和猪腰为主料,口感脆爽,造型美观,是福州宴席上的佳肴,也是一道可口的家常菜。在做法上讲究刀工和火候,切猪腰时下刀要迅速而富有节奏,成菜才会既鲜脆又美观。 原料: 猪腰、海蛰皮。 配料: 洋葱、蒜头、馒头、花菜...

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菠萝咕咾肉

1. 把相对瘦一点的去皮五花肉切成两厘米左右见方的块,在里面放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入用两根香菜根,一点洋葱,让后用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。 2. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根...

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香酥鸡排

刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩,尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾,软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子,有多诱惑。好厨艺创造好生活,学厨师就到广西华南烹饪技工学校。 用料 鸡脯肉 面粉 鸡蛋 面包糠 姜 葱 蒜 盐 胡椒粉 糖 五香粉 蚝...

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韭菜爆河虾

韭菜炒河虾是一道菜品,制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。口味浓郁多汁,或清淡爽口。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 材料新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只 调料:油、盐适量、生抽少许折叠编辑本段做法 1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水...

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