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发布时间：2012-12-08查看次
现在的饮食安全越来越让人担忧，有时候一个不小心就中招了，简直是防不胜防。今天广西华南烹饪学校和大家讨论下这些油条的问题。
以前的油条都是在早点店和路边摊来卖的，让大家觉得很不卫生，随着餐饮业的发展这些油条已经走进了很多快餐店，比如永和豆浆、肯德基、麦当劳等早餐中都有油条出售。
油条进了快餐店就变得卫生了吗？让广西华南烹饪学校的营养师告诉大家吧。
油条进了快餐店确实比在露天卖要卫生许多，接触不到路边上的汽车尾气等在空气中悬浮的有害物质，从物理的角度讲的确是变得卫生了。
但是，根据《食品中污染限量》规定，这些油条中铝的含量远远超过了100mg/kg，这位广西华南烹饪学校的厨师带我们看了一下油条的制作，传统的油条是在面里加入明矾和小苏打可以使油条吃起来清脆，但是这些早点店里买的油条里加入了铝食品添加剂，而且还是过量添加。
铝是一种慢性毒性物质，积累到一定数量、一定时间后会出现症状，广西华南烹饪学校的这位厨师说，从营养学的角度上说，是建议大家不吃或者少吃膨化食品，但是油条是很多人已经非常习惯的早餐，如果真的喜欢吃的话可以试着自己做一做。
油条铝超标在目前来说不是一个短时间能解决掉的问题，想要吃的健康就自己做早餐，想要吃的美味就来广西华南烹饪学校学习厨艺。
