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顶级厨师专业 学习内容
掌握精髓 系统学习
培养目标
以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。(培养具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才和具备独立开店能力的人才)
膳食营养和食疗学习
主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。
业务技能综合学习
学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营管理、厨政管理和办公自动化辅助学习。
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四大 教学阶段
阶段教学 循序渐进 融汇贯通
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顶级大厨 名师团队
登峰造极 炉火纯青 超凡入圣 庖丁解牛

朱伟

广西厨师委员会会员、高级技师、考评员
擅长:新派粤菜、川菜、湘菜的制作……

厨师心得:亲自经历了做为一名厨师的艰辛,朱大师深深地感到,如果你也是一名厨师,说明你是一个有上进心和勇气的人;如果你能得心应手的做好每一道菜,那你一定是一个自强不息的人。

卢兴来

烹调技师、国家高级评委、中国烹饪协会
会员、南宁电信培训中心行政总厨……

从事烹饪餐饮行业18年,有着丰富的理论和实操教学经验。曾任桂林宾馆(四星)副厨师长,深圳大梅沙宾馆(三星)出品总监,南宁大英雄海鲜酒楼行政总厨,南宁电信培训中心行政总厨。

黄盛

中国烹饪大师、国家高级评委、烹调技师
著名粤菜大师、中国烹饪协会会员……

黄老师的课堂十分活跃,互动式教学更能引起学生的兴趣,让学生独立思考、发挥想象,才能不断创新菜式,赋予菜品不同的生命。在黄老师的耳濡目染下,学生各个都富有创造力,创造力是厨师极其重要的品质。

万家国

国家高级评委,高级技师,著名粤菜大师、广西烹饪协会理事、国家烹饪……

万大师从厨十几年后加入教育行业,将自己的经历和实践作为教育的基础,让每一位学生把“勤奋、踏实、创新”作为实现人生目标的阶梯,培养了一批又一批烹饪精英。

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