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南宁新东方烹饪学校
世界技能大赛(WorldSkills Competition,WSC)是迄今全球地位最高、规模最大、影响力最大的职业技能竞赛,每两年举办一届,截至目前已成功举办 44 届。第45届世界技能大赛将于2019年在俄罗斯喀山举行。
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广西选拔赛
2018年5月
全国选拔赛
2018年6月
第45届
世界技能大赛
2019年
厨师学校
向俄罗斯喀山进军 >
烹饪学校
第45届世界技能大赛广西选拔赛
竞赛时间:2018年5月14-15日
参赛要求:1997年1月1日以后出生
我校承办三大竞赛项目:烘焙、烹饪(西餐)、餐厅服务
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烹饪培训
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烘焙项目是指制作各种烘焙产品并将其投入市场以备使用,制作精致的装饰面包以供展示的竞赛项目。
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烹饪项目是指根据健康和安全法规制作菜单,准备各种各样的食物制作菜肴并管理一个商业厨房的竞赛项目。
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餐厅服务项目是指在餐桌上或吧台提供个性化菜肴和饮料服务的竞赛项目。
竞赛奖励:
1、广西选拔赛设一、二、三等奖,按参赛人数确定,一等奖占10%;二等奖占20%;三等奖占30%。择优确定广西参加第45届世界技能大赛全国选拔赛选手。
2、一等奖获得者竞赛项目在国家职业资格目录且成绩合格的,颁发高级(三级)职业资格证书;已具有高级(三级)职业资格,给予晋升为技师(二级)职业资格。
3、广西选拔赛中胜出的选手将在今年6月代表广西参加全国选拔赛,最后胜出者将代表中国出席明年8月在俄罗斯喀山举行的第45 届世界技能大赛。
烹饪(西餐)项目
比赛中对选手的技能要求主要包括:根据食谱和标准,准备、腌制、烹饪、呈现菜肴;创新和测试新的食谱;操作食品准备相关的机械;掌握标准糖果糕点制作技能;制定均衡营养菜单,估算成本;合理安排预算。
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烘焙项目
比赛中对选手的技能要求主要包括:制作各种各样的烘焙产品;利用自身技能制作精致的装饰面包;根据原料质量,食品卫生及安全等因素制作产品;调整配方并适应环境变化;工作效率高,用料节俭;有艺术天赋。
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餐厅服务项目
比赛中对选手的技能要求主要包括:具备广泛的国际餐饮知识;掌握一套完整的服务总规则;沉着、机智、良好的行为举止,能与客人进行良好互动;灵活服务,根据不同场合提供令客人满意的服务;遵循职业健康与安全规范,最低浪费及环保操作的有关规范。
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承昨日辉煌 书今朝华章
1、第44届世界技能大赛我国赛绩实现重大历史性突破
2017年10月14日至19日,第44届世界技能大赛在阿联酋阿布扎比举行。中国代表团派出52名青年技能选手,参加了六大类47个项目的比赛,取得15金7银8铜和12个优胜奖的优异成绩,金牌、奖牌总数和团体总分均居首位。
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2、李克强会见世界技能大赛中国选手
2017年11月21日,中共中央政治局常委、国务院总理李克强在中南海亲切会见世界技能大赛上取得优异成绩的中国选手。他说,推动中国制造和服务迈上中高端、实现经济高质量发展,新一代青年技能人才肩负不可替代的使命。
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身边的工匠——华南烹饪名师
何逸奎
广西区烹饪协会常务副会长
高级烹调技师
黄盛
中国烹饪大师
国家高级评委
赵志权
名厨专业委员会委员
西式西点高级技师
许志杰
西式西点高级技师
国家二级考评员
更多名师指导 >
2017年5月我校荣获中国餐饮30年桃李芬芳奖
2017年6月我校夏季双选会暨“博尚杯”烹饪技能大赛
2017年6月举办何逸奎大师收徒仪式暨桂菜人才发展论坛,弘扬中华传统文化,助力桂菜推广发展
2017年8月东盟六国驻南宁总领事馆吴万雅女士等一行7人应邀到我校参观,双方就“一带一路”游学计划展开商洽
2017年8月-12月我校联合南宁电视台《新闻社区》栏目开展社区公益活动
2017年9月我校选派教师赴香港参加2017 年世界粤菜厨皇大赛,我校六人三组选手荣获两金一铜佳绩,何逸奎大师荣获“厨皇”称号
2017年11月泰国川登喜国际烹饪学院受邀到访我校,双方就“一带一路”游学计划进行友好商洽并签署了合作协议
2017年11月我校21周年烹饪大赛隆重举行。
薪火相传
生生不息
第45届世界技能大赛全国选拔赛
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不见不散
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