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对于职校很多学生和家长还是会有的三大误区

作为全国烹饪教育知名品牌 华南烹饪教育已经有26年的发展历史 也算是烹饪职业教育领域的老人了 但很多家长和同学 还是对职业院校还是存在误区 今天我们来看看那些 被你误会的烹饪职业院校 ▽▽▽ 误区一: 学校没压力,学习很轻松 在我们的身边总有一些人觉

行业解析 | 烘焙行业的发展前景如何?有哪些机遇和挑战

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展翅翱翔,追寻梦想|热烈欢送我校学子奔赴就业岗位

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嫩滑鲜美的花式鸡肉做法,好吃不上火哟

发布时间:2018-04-03查看

  鸡肉肉质细嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪的它,就连减肥的人也能吃!
  天气干燥的春天,易染上感冒和各种季节性常见疾病,此时适当吃些鸡肉,在滋补、提高免疫力的同时还能避免上火。今天广西华南烹饪课堂给大家带来鸡的不同部位的美味做法,简单易学,保证你们一吃就上瘾!
  秘制酱焖鸡

  主料:琵琶腿块600g、彩椒块100g。
  辅料:姜末1.5茶匙、小葱花1茶匙、蒜末20克、黄豆酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、甜面酱1茶匙、花生酱2茶匙、料酒2汤匙、盐适量。
  做法:
  1、备料。彩椒洗净切块。琵琶腿块加入1茶匙姜末、1茶匙小葱花、2汤匙料酒、1茶匙食盐搅拌均匀,腌制20分钟。
  2、锅里热油,腌好的琵琶腿块入锅,煎至金黄备用。
  3、锅里重新热油,加入适量姜末、蒜末炒香,加入适量小葱花,加入适量甜面酱、海鲜酱和2茶匙黄豆酱小火炒香。
  4、加入2茶匙花生酱,倒入琵琶腿块翻炒均匀。
  5、倒入清水没过食材,大火煮沸,转中火炖20分钟。
  6、加入彩椒块,翻炒均匀收汁。酱香浓郁的开胃鲁菜—酱焖鸡就出锅啦,热气腾腾,香气扑鼻,越吃越想吃,越吃越有味~
  蜜汁鸡翅
  主料:鸡翅|8个
  辅料:生抽2茶匙、料酒2茶匙、姜片5片、蜂蜜1/2茶匙、老抽1/5茶匙
  做法:
  1、鸡翅冲洗干净,正面用刀划2道,背面用牙签扎几下,腌制时可以更入味。
  2、用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。如果喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去。
  3、锅里放入少量油,小火,将鸡翅煎至两面金黄。
  4、将之前腌鸡翅的腌料倒入,加少许老抽,加水没过鸡翅,中小火炖15分钟,加入少量蜂蜜水。
  5、收浓汤汁即可~蜜汁鸡翅的美味是可乐鸡翅不能媲美的,酱汁浓郁入骨,鲜香扑鼻,肉质鲜嫩爽口,甜蜜适中,让人吃了还想吃!
  广西华南烹饪课堂小贴士:
  1、一般情况下不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。
  2、蜂蜜要用温开水融开。
  3、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到后彻底收干后,颜色就会很漂亮了。
  4、刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色。

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