热烈庆贺我校赵志权大师荣聘为西点师考证教材编委-

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热烈庆贺我校赵志权大师荣聘为西点师考证教材编委

发布时间：2018-11-13查看次

　　近日，新版《西式面点师》国家培训教材审稿会在上海隆重召开，中国劳动社会出版社、中国焙烤食品糖制品工业协会、上海食品协会等相关单位领导出席了本次会议，联合开展新版《西式面点师》(五、四、三级)国家培训教材的审稿工作。

　　《西式面点师》(五、四、三级)是国家指定的西点师资格考试培训教材。为从业者考取初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)西点师资格提供专业指导，本次新版教材的推出，将进一步提高西式面点师职业技能素养，引领西式面点师与时俱进。

　　我校金牌讲师赵志权先生，在本次会议中被荣聘为中国国家培训教材编辑委员会委员，负责新版教材的审稿工作。

　　赵志权大师有着23年西点工作经验，从事教学工作15年，历任国家二级项目评考员、名厨委员会委员、世界技能大赛烘焙项目裁判员。工作以来，荣誉等身：曾获“广西烹饪大师”、“中国烹饪大师”、广西烹饪技术大赛西式面点金奖、第六届全国职业技术学校在校生创意西点技术大赛优秀指导老师。

　　对于本次新版教材，赵志权大师认为：随着东西方经济文化交流日益加深，西式餐饮正在中国日趋普遍，法甜、欧包等原先中国家庭餐桌上不常见的食物，正在悄然进入每个普通人的生活。这股西点的热潮正由一线城市，向二三线城市快速传播，带来西点市场的空前繁荣，随之而来的，是专业西点人才的短缺，目前，西点师整体人才缺口达200万。此次推出的新版的教材，将与市场需求结合的更为紧密、提供更科学理论指导，为建设中国西点师人才队伍，添砖加瓦。