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我校2017学年期末考试顺利进行

时间:2018-01-12   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

文章摘要:2018年1月11日,是广西华南烹饪技工学校2017学年期末考试的日子,经过1年紧张的学习,同学迎来了他们宝剑试锋的时刻。为了检验华南烹饪学生的学习成果。 期末考核的内容包括基本功考核,烹饪知识考核和菜品实操考核。上午进行基本功考核和理论考核,下午进行

  2018年1月11日,是广西华南烹饪技工学校2017学年期末考试的日子,经过1年紧张的学习,同学迎来了他们宝剑试锋的时刻。为了检验华南烹饪学生的学习成果。
  期末考核的内容包括基本功考核,烹饪知识考核和菜品实操考核。上午进行基本功考核和理论考核,下午进行菜品考核。
  基本功考核,首先进行的是刀工测试,测试规则是测试者将整个萝卜雕花,不仅时间有要求,雕花的质量也是考核的内容,最后综合分数成为测试的最终分数。测试一开始,同学们就展示了他们这几个月的苦练刀工的成果,尽管是在计时测试,他们的表现淡定从容、刀法熟练精湛,充分展示了他们的实力。

  理论考试在测试内容包括企业文化及烹饪知识考核,整个考试进行地十分顺利,学生们也对现场理论考试的内容对答如流,毕竟这一年的时间,在广西华南烹饪技工学校的校园里,他们无论是在吃饭还是在走路,甚至做菜空闲时间,他们都在背记,他们的付出终于得到了很好的回报。

  最后进行的是菜品实操,通过抽签的方式决定考试菜品,大家抽到自己所考的菜品之后,都有条不紊地开始进行制作,每一道菜品从制作动作、制作步骤到菜品色香味形,都要成为考核项目,大家都按照自己所学内容认真制作自己的测试菜品。

  考核结束后,学校周老师对这次考核做了总结,肯定了大家的学习成果,并对同学们今后提出了更高的期望和要求。

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