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发布时间：2011-09-15查看次
历经15年的华南烹饪教育，经历了风风雨雨，在十几年的烹饪教育生涯中，它，曾有辉煌、亦有坎坷。但是，经过近几年的大胆创新教改，华南烹饪又喜迎春天，重现彩虹。尤其是今年的毕业生就业推荐工作，春华秋实、硕果累累。今年上半年，我校毕业十几个班级，约有六百多名毕业生，就业率竟达百分百,毕业生供不应求。大部分毕业生均就业于北京、上海、南京、杭州、温州、广州、深圳等十几个国内发达大中城市，有数十家省内外知名星级酒店慕名而来，纷纷向我校抛出招徕绣球，并与我校达成校企合作，以此促进我校就业前景势态良好，进而有效推动今年秋季招生场景火爆连连。我校优良的就业景象，离不开国家中职教育良策和社会各界的鼎力支持，同时更与华南近年烹饪教育的系列教改密不可分。
今年5月初，在华南教育集团的英明决策和领导下，在校长的统帅、中层领导的带领下，学校以“优秀的老师是优秀的领导培养出来的、优秀的学生是优秀的老师培养出来的”等励志目标，在教育管理和教学质量等方面大胆改革，推陈出新，借鉴知名同行教育管理经验之精髓，广纳贤才、大刀阔斧，务实于学校教管和教学的创新改革。在教育管理中，一坚信“优秀领导+优秀教师=优秀学生”,三者密不可分，重点打造和培养优秀领导、优秀教师和优秀学员；二加强监管督察力度，例如课堂教学督查、校园环境卫生督查和学员仪容仪表督查等；三寓教于乐，通过系列有意义的公益活动，促进学员品德文化等综合素养和学习兴趣的提升；四教务处、学生科和后勤处等三大部门齐抓共管，认真做好学员的至上服务工作，用一流的服务之情感化学员，使学员们倍感华南老师们的厚爱和温馨如家的校园；五紧跟社会市场，更新完善教学设施设备，努力为学员营造温馨舒适的现代校园环境；六加强中高层领导的构建和培养；七加强专业骨干教师的学习深造培训，以优秀领导统帅骨干教师，重点培育优秀学子；八营建校企合作，构建学员校企实训基地；九以“诚信、务实、爱心、高质”全心服务于华南学子。而在教学中，一重点打造粤菜金牌大厨、粤菜大厨精英等四个精品专业；二结合市场需求，重新修订完善专业设置和学制整合；三注重实际操作技能教学，提升学员综合素养，采取理论和实践2：8的教学模式，加大学员动手实习量和烹饪品种的教学实训量；四加强教师的学习培训，培养双师型、多能型的德才兼备师资队伍；五紧扣行业市场，引进知名酒店大师亲临学校传经授课，培养学员丰富社会经验和拓展其学识视野；六加强课堂教学的监管和教师教质的定期测评，从而提升教学质量，更好地为学员提供优质的教学质量。
综上系列教管教改，华南烹饪学子在专业技能和品行、文化等综合素养等方面均获取极大的提升，使从华南学校迈向社会的学子们自信非凡，并深受社会行业单位的由衷青睐。每位华南人坚信：只要在华南优秀领导的统率引航下，全体尽心关爱于学子的教职员们，携手共进，一定会培养出大批优秀的社会实用型高级技师精英。
