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发布时间：2013-09-07查看次
高炳义，1947年3月出生，山东省青岛市人，高级烹调技师、特一级烹调师、中国烹饪大师，鲁菜烹饪大师、中华国际名厨，世界烹联国际评委，世界烹联国际饮食文化研究会委员，中国餐饮业中国饭店协会授予的国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员。获过众多奖项。
由中国烹协副会长、中国烹协名厨委员会主任高炳义大师亲自授课的中国厨艺鲁菜高级研修班在广西南宁隆重开班。这是中国烹协对广西烹饪餐饮行业的关心和支持，是广西烹饪餐饮行业的一件大事。交流会得到了自治区商务厅、自治区旅游局的高度重视，受到了广西各餐饮企业和烹饪技术人员的热烈欢迎，在广西餐饮业产生了重大的影响。
高炳义大师与我校黄盛大师合影留念
鲁菜是我国八大名菜之一，在我国餐饮文化中具有重大的影响。这次高炳义大师亲自到广西举办中国厨艺鲁菜高级研修班，对弘扬我国餐饮文化，繁荣我国餐饮市场，提高餐饮业的烹饪技艺，促进餐饮业的发展有着重大的意义。高炳义中国厨艺鲁菜高级研修班，参加的学员均是来自广西各地宾馆饭店和餐饮企业的厨师长或技术骨干。
对烹饪技术人才的培训，高炳义大师十分重视。在研修班期间，他还专门抽出时间到我校视察指导、会见学生、观看学生技术比赛成果展。在广西华南烹饪专修学校，高炳义大师面对我校烹饪专业的学生，发表了热情洋溢的精彩演说。他语重深长地对全体学生说：“对你们来说，不想当大师的学生不是好学生；没有远大理想的学生是没有出息的学生。我们要用自己的全部智慧，努力学习技术本领，为弘扬中华饮食文化，为打造广西桂菜、为烹饪技术和烹饪餐饮行业的发展作出自己的贡献。希望你们以后成长为广西的大师、中国的大师、世界的大师！” 高炳义大师的演说，激起了全校学生长时间的热烈掌声。高炳义到我校视察指导，对我校提高教学质量意义重大。
