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发布时间：2013-06-01查看次
2013高考即将到来，面对高考带给广大考生的压力，各位家长以及考生本人该如何选择饮食攻略呢？对于即将走入考场的高考考生，广西华南烹饪学校烹饪大师有以下指导共广大考生及家长们参考：
以清淡饮食为佳
很多家长担心孩子太累，怕营养不足，总想做点儿好吃的补补脑，每天不离大鱼大肉。考前饮食不要刻意改变，在临考前及考试期间，考生的饮食量要与平时相当。“考前或考试期间，尽量不要让孩子总吃大鱼大肉。”吴山说，青少年气血旺盛，宜调不宜补，吃各种补品往往适得其反，所以还是以清淡饮食为佳。小米粥、玉米饼、蔬菜、水果等更佳。像“人参鸡汤”等高营养食品，用量很难掌握，给孩子服用过多，易引发流鼻血、失眠等症。
不要多喝咖啡、茶
现在很多考生有喝咖啡或者茶的习惯，主要是为提神。考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响考生睡眠质量。
保持食物新鲜
高考期间，考生要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。此外，家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜，避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。此外，考生尽量不要食用剩菜剩饭，避免“病从口入”。
多喝水
考生忙于复习，不渴的时候总是想不起来喝水。专家建议，考生要注意少量多次饮水，不要等口渴了再喝。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑所需的氧才能得到及时供应。另外，家长应为孩子做好消暑食物，如绿豆汤、酸梅汤等。
早餐一定要吃
一些考生没有吃早餐的习惯，即使大考之前也不例外。专家表示，考生一定要吃早餐，而且应多吃一些补脑的食物，如豆制品、新鲜蔬菜、瓜果等。但是，不要暴饮暴食，否则会影响考试发挥。午餐吃饱吃好，晚餐以八分饱为宜。
