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发布时间：2012-09-18查看次
广西华南烹饪学校继两年制西点专业开班后，特色调酒专业在校领导高度关注与支持下也随着风风火火的办了起来。调酒专业，是综合市场调研、各学生求学意向等情况下决心推出来的专业，这类专业学生毕业后从事更时尚更顶尖的工作。
调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。广西华南烹饪学校现将主要职业要求罗列如下：
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
广西华南烹饪学校新的专业，吸引了很多学子报名学习。这不仅是对调酒师高超的调酒技术的一种向往崇拜，也是这行业高薪、自由、时尚等特殊魅力的吸引，广西华南烹饪学校相信，在领导及一线教师的努力下，调酒专业会越办越好，为社会输出一大批优秀的调酒师！
